Himmelpforter Chocolaterie

Seit 2008 produzieren wir erlesene Schokoladen und hübsch anzusehende Schokoladenhohlkörper. Dazu kommen viele feine Pralinen und andere Leckereien, nach klassisch überlieferten, oder nach selbst entwickelten Rezepturen, und das alles in traditioneller Handwerkskunst.

Unsere Produkte werden ausschließlich in liebevoller Handarbeit und aus frischen, erlesenen Zutaten hergestellt. Wir verarbeiten etwa 17 Sorten bester belgische Schokolade, von den „Standard“-Sorten wie Zartbitter (mit mindestens 53 % Kakaoanteil) über Vollmilchschokolade und weiße Schokolade. Aus diesen Sorten werden unsere Hohlfiguren, sowie Pralinen, aber auch verschiedene Tafeln hergestellt.

Des Weiteren verarbeiten wir edle Schokoladen mit höheren Kakaoanteilen. Darunter sogenannte „Blends“ – das bedeutet verschiedene Kakaosorten werden gemischt, um eine besondere Qualität und ein besonderes Aroma zu erhalten. Neben diesen „Blends“ verarbeiten wir auch Original-Schokoladen, hier kommt der Kakao ausschließlich aus einem bestimmten Anbaugebiet. 

Es gibt viel zu entdecken und zu probieren. Und: Wir produzieren nicht hinter verschlossenen Türen! Sie können uns auf die Finger schauen, wenn kleine Schokoladen-Kunstwerke entstehen und erleben, wie Ihre Lieblingspralinen geformt, gespritzt oder gefüllt werden. Wir zeigen Ihnen je nach Jahreszeit auch, wie wir Weihnachtsmänner, Osterhasen und viele andere Schokoladenhohlfiguren hübsch schminken und danach mit leckerer Vollmilch-, Zartbitter oder weißer Kuvertüre gießen.

Oder gönnen Sie sich einen Ausflug in die Kulturgeschichte des Kakaos und besichtigen Sie unsere Ausstellung „Choco, choco, chocolate“! Hier erfahren Sie Wissenswertes, Interessantes und Kurioses aus der Welt der Schokolade – über Handel, Medizin, Religion … und uralte Rezepte. Und wenn Sie dann richtig Appetit bekommen haben, genehmigen Sie sich einfach eine Tasse heiße Schokolade: klassisch in Vollmilch oder Zartbitter, exotisch in hochprozentigen Sorten mit ganz besonderen Aromen oder mal ganz flippig als heiße Fruchtschokolade.